Table et Auberge du Château Dampierre-en-Yvelines : Une Évasion Gastronomique dans un Cadre Élégant
Une Cuisine Gastronomique Inspirée
À Dampierre-en-Yvelines, la Table et Auberge du Château vous invite à découvrir la cuisine gastronomique d’Élisabeth Passédat. Dans un cadre élégant et feutré, chaque plat est une œuvre d’art culinaire qui reflète l’excellence et la passion de la chef. Avec plus de 10 ans d’expérience à Londres, Élisabeth a su développer une approche unique, alliant tradition et innovation.
Un Triptyque de Saveurs
La philosophie de la chef repose sur un triptyque : Savoir-faire, Saisonnalité et Écoresponsabilité. Chaque plat proposé est une célébration des produits locaux, principalement issus d'Île-de-France et des Yvelines. En revisitant des classiques de la gastronomie française, Élisabeth met à l’honneur le savoir-faire ancestral de ses producteurs. Ainsi, chaque saison vous offre un nouveau voyage culinaire.
Un Cadre Idéal pour Vos Événements
Située aux portes de Paris, entre Versailles et Rambouillet, la Table et Auberge du Château propose 15 chambres confortables et rénovées, parfaites pour un séjour reposant après une journée bien remplie. Avec trois espaces de réception privatisables, la salle du Château peut accueillir jusqu'à 24 couverts, la Véranda jusqu’à 10, et le restaurant peut recevoir jusqu'à 72 convives. Que ce soit pour un séminaire, un événement professionnel ou une célébration familiale, chaque moment sera inoubliable.
Un Séjour au Cœur de la Nature
L'auberge, bâtie au XVIIe siècle, est conçue comme une maison de famille cosy et contemporaine. Au cœur du Parc Naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, chaque chambre évoque une ambiance différente : Château, Forêt ou Jardins. La proximité avec la nature, les jardins des Yvelines et la forêt environnante créent une atmosphère apaisante pour un séjour ressourçant.
Bienvenue chez Vous
Élisabeth Passédat et son équipe vous accueillent chaleureusement. Pour un déjeuner, un dîner ou un week-end dans un cadre enchanteur, vous êtes invités à découvrir les plaisirs de la gastronomie dans un lieu unique.
